Простая подлива без мяса
Рецепт подливы, который превратит твой обычный гарнир в настоящее кулинарное произведение!
Шаг 1: Ингредиенты Для нашей подливы нам понадобятся несколько компонентов. Возьми половинку луковицы, оливковое масло, 1 столовую ложку муки, пол чайной ложки сахара, щепотку соли и перца, а также 200 мл говяжьего бульона. Готов? Переходим к следующему шагу!
Шаг 2: Процесс приготовления
Разрежь лук пополам и нарежь меленькими кусочками.
Шаг 3: Золотая сковородка
Теперь возьми сковородку, разогрей на ней слегка оливкового масла и добавь сюда наш лук. После небольшой обжарки (когда лук станет прозрачным) добавь немного сахара для карамелизации, которая впоследствии даст необычный вкус. Ты видишь, как его цвет становится золотистым и как прекрасен его аромат? Ммм.. приятно!
Шаг 4: Фламбирование с мукой
После того, как лук уже подрумянился, посыпь его мукой. Теперь важно — не бойся экспериментировать! Можешь добавить немного больше муки, если желаешь более густую подливу. Ждем, пока мука прожарится, придавая блюду особый аромат и невероятный вкус.
Шаг 5: Волшебная жидкость
Теперь самое время добавить в нашу сковородку говяжий бульон. Не жалей его, ведь от этого зависит вкус нашей подливы. Говяжий аромат наполнит всю кухню, словно ты попал в ресторан высшей категории.
Шаг 6: Триумф перца и соли
Чтобы блюдо стало по-настоящему вкусным, добавь в нашу подливу щепотку соли и перца. Эти два непревзойденных специала подарят нашему гарниру феерический вкус. Регулируй количество по своему вкусу.
Шаг 7: Последние штрихи
Давай займемся последним шагом — дай нашей подливе отдохнуть. Поставь сковородку на медленный огонь и дай подливе немного хмуриться, чтобы она приобрела желаемую густоту и вкусность.
Подлива с грибами
Сегодня я расскажу вам о простом и быстром рецепте подливы с грибами, который прекрасно подойдет к любому гарниру.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов.
Возьмите 300 грамм свежих (предварительно отварите их) или замороженных грибов. Предпочтение отдавайте вкуснейшим шампиньонам или лисичкам. Они прекрасно раскрасят вашу подливу разнообразием оттенков. Возьмите средний лук и нарежьте его кубиками.
Шаг 2. Процесс готовки.
Возьмите сковороду с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Добавьте немного растительного масла и, когда оно станет горячим, бросьте нарезанный лук. Поджарьте его, пока не почувствуете аромат.
Тем временем, возьмите грибы и обрежьте кончики ножек. При этом оставьте мелкие грибки целиком, они создадут эффектное впечатление в готовой подливе.
После того, как лук приобретет золотистый оттенок, добавьте грибы в сковороду и начните перемешивать. Грибы быстро полностью впитают аромат лука и начнут терять свою форму.
Шаг 3. Добавление остальных ингредиентов.
Возьмите 200 мл сливок, которые придадут соусу нежность, и аккуратно влейте их в сковороду. Соус начнет приобретать благородный оттенок.
После того как сливки превратятся в нежное облачко, аккуратно размешайте все ингредиенты вместе. Подлива начнет толстеть и преображаться.
Шаг 4. Дополнительные нотки вкуса.
Не забудьте приправить соус по своему вкусу. Добавьте немного соли, перца по желанию и немного зелени. Каждая специя подчеркнет вкус грибов.
Шаг 5. Завершение кулинарного полета.
Через 5—10 минут наша подлива будет готова! Она наберет нужную консистенцию и будет готова к подаче.
Подавайте эту подливу к любому гарниру: картофельному пюре, рису, пасте или отварному картофелю.